Vin spumant Ronco Calino Franciacorta DOCG Brut NV Magnum (1.5L, 12.5%)

Chiar chintesența filozofiei Ronco Calino, cu dozaj moderat ce sporește aromele delicate clasice de Chardonnay și încleștarea nervoasă a Pinot Noir-ului. Versatil și vibrant, este partenerul ideal pentru fiecare fel de mâncare. Chardonnay si Pinot Noir, vii cu vârsta medie 23 ani din parcelele Palazzo și Anfiteatro din satul Calino din Cazzago San Martino și podgoria Sera din Torbiato di Adro. Fermentare in tancuri de inox la temperatură controlată, iar o parte din Chardonnay este fermentat in butoaie de stejar. Fiecare lot este vinificat parțial pentru a-și păstra particularitățile. Minim 30 de luni de maturare pe drojdie și dozaj de 4g/l.
Note de degustare – Nas generos, parfumat, cu arome de măr, pară, coacăze roșii, căpșuni și floare de citrice, ce se împletesc cu o nota subtil-picantă de lemn dulce. Pe palat este vertical și echilibrat, îmbină perfect coloana verticală acidă cu structura solidă și finalul lung.

Specificații

• Producător: Ronco Calino
• Țara: Italia
• Regiune: Lombardia
• Apelațiune: Franciacorta
• Soiuri: Chardonnay, Pinot Noir
• An: NV
• Tip: Vin spumant
• Zahăr rezidual: Brut
• Alcool: 12.5%
• Capacitate: 1.5 L
• Premii: 91 Robert Parker, 94 James Suckling
• Temperatura de servire: 8-10 °C
• Asociere mâncare: fructe de mare, pește, sushi
• Potențial de învechire: 5-10 ani

Despre producător

Ronco Calino reprezintă o oază în Franciacorta. Un loc de refugiu aparte, unde sunetele și culorile naturii domină peisajul, unde timpul pare să încetinească și unde atenția minuțioasă și capacitatea de a aștepta sunt condițiile esențiale ce creează spumante cu personalități autentice, complexe, vibrante și luminoase, la fel de speciale ca locul in care sunt născute. Cele 10 hectare de podgorii ale lui Ronco Calino au fost certificate organic de la recolta din 2016. Expunerea lor orientată spre nord favorizează creșterea regulată a viței de vie și aciditatea crocantă în struguri pe tot parcursul sezonului. Un fapt interesant este că, pe lângă Chardonnay și Erbamat, 25% din podgorii sunt plantate cu Pinot Noir, față de media din denominațiune de 15%. Acest procent ridicat reflectă dorința de a crea vinuri bine structurate, demne de maturare îndelungată, cu personalități complexe, multistratificate.