Vin spumant Raventós i Blanc Blanc de Blancs Extra Brut 2024 Bio (0.75L, 12%)

Blanc de Blancs este un vin spumant marcat de tipicitatea locului său de origine, Vinya del Llac, o vie de peste 40 de ani, care ne permite obținerea unui vin spumant structurat, proaspăt și complex. Un Blanc de Blancs cu 5% Malvasia de la Sitges, soi aproape dispărut dar recuperat din podgoriile familiei, iar restul cu soiurile tradiționale native; Macabeu, Xarel-lo și Parellada. Prima fermentare are loc în cuve de inox la o temperatură controlată, separând soiurile și tipurile de sol, urmate de blending și de o a doua fermentare în sticlă cu maturare minimă de 18 luni cu drojdia. Data de degorjare este indicată pe contraetichetă.
Note de degustare – vinul exprimă caracterul locului, precis, proaspăt, cu bulele perfect integrate, note de flori albe, citrice, nuci și un final delicios subtil mineral.

Specificații

• Producător: Raventós i Blanc
• Țara: Spania
• Regiune: Catalonia
• Apelațiune: Conca del Riu Anoia
• Soiuri: Xarel-lo, Macabeo, Parellada, Malvasia de Sitges
• An: 2024
• Tip: Vin spumant
• Zahăr rezidual: extra brut
• Alcool: 12%
• Capacitate: 0.75 L
• Premii: 93 Robert Parker
• Temperatura de servire: 8-10 °C
• Asociere mâncare: antreuri, pește
• Potențial de învechire: 3-5 ani
• Certificare BIO: Da

Despre producător

Raventós i Blanc este o cramă cu una dintre cele mai îndelungate tradiții viticole documentate din lume. Ferma familiei în care vinurile sunt acum produse aparține familiei Raventós din 1497. Cinci secole în care lucrează 90 de hectare de viță de vie și pădure, o dinastie strâns asociată cu pământul de la o generație la alta. Astăzi, Pepe Raventós, care reprezintă a 21-a generație a familiei, cultivă 44 de parcele folosind metode de cultivare a vinului biodinamice și se angajează să mențină proprietatea de viță de vie, pădure și lac ca entitate completă. Raventós i Blanc este fidel tradiției și susține relația dintre om și natură în esența filozofiei sale de producție. În 2012, Pepe Raventos a decis ca Raventós i Blanc să părăsească DO Cava dorind să creeze DO Conca del Riu Anoia, deoarece crede cu tărie că există o deschidere pentru vinuri precum cele realizate de Raventos i Blanc: autentice, provenind dintr-o singură zonă, cu un climat specific, soiuri de struguri autohtoni și o viticultură riguroasă, precisă și respectuoasă.