Vin spumant Kurtatsch 600 Blanc de Blancs Spumante Riserva Extra Brut 2018 (0.75L, 12.5%)

Condițiile geologice și geografice unice din cătunul Penon la 600 m altitudine oferă prilejul producerii unui vin spumant incomparabil cu caracteristici distinctive de terroir. În 2014, a fost produs primul vintage „600”.
Strugurii Chardonnay culeși manual provin doar din vii vechi. Vinul de bază conține 20% vin maturat in butoaie vechi cu batonaj pe drojdiile fine. După a doua fermentare în sticlă, vinul spumant se maturează 55 de luni pe drojdie iar după degorjare (martie 2023) dozajul este de 5,5g/l. În pahar: perlaj stabil și fin. Nuanțe fructate de piersici albe și fructe exotice galbene, ceva gutui, pâine condimentată și brioșă. Textura cremoasa, tente minerale si sărate in final.

Specificații

• Producător: Kellerei Kurtatsch
• Țara: Italia
• Regiune: Alto Adige
• Apelațiune: DOC Alto Adige
• Soiuri: Chardonnay
• An: 2018
• Tip: Vin spumant
• Zahăr rezidual: extra brut
• Alcool: 12.5%
• Capacitate: 0.75 L
• Temperatura de servire: 8-10 °C
• Asociere mâncare: fructe de mare, pește
• Potențial de învechire: 5-10 ani

Despre producător

Cantina Kurtatsch este fondata in anul 1900, fiind o cooperativa specifică zonei, formată 190 de cultivatori ce dețin in total 190 ha de viță de vie, 80% din acestea pe pante foarte abrupte și 70% in cadrul aceleași municipalități, Cortaccia – Kurtatsch in limba germană. Fiind una dintre cele mai vechi cooperative vitivinicole din Alto Adige, privesc înapoi la o tradiție îndelungată. Stima pentru terroir-ul unic, măiestria și experiența inestimabil de valoroasă în podgorie se transmit din generație în generație. Podgorii pe pante uluitor de abrupte de la 220-900m – o diferență atât de mare de altitudine în cadrul aceleiași municipalități fiind unic în Europa. Cele 34 de vinuri sunt vinificate în două game. Linia „Selection” ca prima selecție de podgorii Kurtatsch și linia TERROIR, linia de top a Cantinei Kurtatsch. Acesta din urmă, datorită vinificării atente și precise a plaiurilor unice viticole, reflectă marele potențial al podgoriilor Kurtatsch. Vinurile poartă în principal numele celor mai bune locații din Kurtatsch.