Vin roșu Torbreck The Steading 2023 (0.75L, 15.5%)

Steading este inima și sufletul vinului Torbreck, vinul care exemplifică filosofia și credințele producatorului – protejarea și cultivarea resurselor de viță de vie veche din Valea Barossa fiind primordială pentru Torbreck și pentru acest vin.
Steading este un asamblaj clasic Barossa de Grenache, Shiraz și Mataro, provenit din podgorii cultivate pe creasta vestica a Munților Barossa – unele având peste 150 de ani. Fructele sunt recoltate manual, desciorchinate și fermentate în butoaie mici, deschise. După presare, componentele vinului sunt maturate timp de 20 de luni în foudre de stejar francez vechi, de format mare, de 4.500 litri, înainte de a fi realizat amestecul final.
Fructele roșii intense domină cu arome de cireșe roșii, prune roșii și coacăze roșii. Notele de mirodenii chinezești, semințe de fenicul și anason, precum și o notă distinctă de carne roșie adaugă complexitate. Gustul continuă cu o cascadă de fructe roșii peste taninuri moi, calcaroase și o senzație de densitate, cu note texturale savuroase și o aciditate fina, adăugând lungime vinului.

Specificații

• Producător: Torbreck
• Țara: Australia
• Regiune: Barossa Valley
• Apelațiune: Barossa Valley
• Soiuri: Grenache, Shiraz, Mourvedre
• An: 2023
• Tip: Vin roșu
• Zahăr rezidual: Sec
• Alcool: 15.5%
• Capacitate: 0.75 L
• Premii: 93 Robert Parker
• Temperatura de servire: 16-18 °C
• Asociere mâncare: brânzeturi, carne roșie, vânat
• Potențial de învechire: >10 ani

Despre producător

Torbreck Vitners s-a născut din dorința de a crea un domeniu care să ajungă în topul ierarhiei mondiale. Viziunea fondatorului Dave Powell, cel care a înființat Torbreck în 1994, a fost de a aduce un omagiu viilor din Barossa, vale care reunește unele dintre cele mai vechi vițe de pe planetă. El a pornit aventura Torbreck după ce a lucrat câțiva ani la renumita cramă Rockford. Numele i l-a pus după o pădure din Scoția, unde a lucrat ca tăietor de bușteni. A început prin a căuta surse unice de Shiraz, Grenache, Mourvèdre (Mataro) și Viognier. În cei 19 ani cât a lucrat la Torbreck, Dave Powell a strâns în jurul lui un număr impresionant de viticultori din Barossa, pe care i-a ajutat să resusciteze câteva dintre cele mai vechi vii din lume.

La sfârșitul anului 2002, crama a fost vândută omului de afaceri australian Jack Cowin, iar Powell a continuat să lucreze ca oenolog și managing director. În 2008, Torbreck Vitners a fost cumpărată de Peter Kite, proprietar, de asemenea, al Quivira Winery din Sonoma. Dave Powell a părăsit crama în 2013, iar din 2016, oenolog-șef și director general este Ian Hongel. Împreună cu viticultorul Nigel Breischke, el a rămas fidel angajamentului tradițional al Torbreck față de viile cu vițe vechi și clone tradiționale, introducând practicile viticulturii sustenabile în toate viile.