Vin roșu Torbreck The Factor 2021 (0.75L, 15.5%)

The Factor este o expresie puternică a Shirazului de viță veche, provenit din podgorii selectate de-a lungul crestei vestice a Văii Barossa. Strugurii sunt recoltati manual și fermentati în fermentatoare tradiționale deschise, cu contact prelungit cu pielița pentru a dezvolta profunzime și structură taninoasă. Vinul este apoi maturat timp de 24 de luni într-o combinație de butoaie noi și vechi din stejar francez. Îmbuteliat nefiltrat, The Factor surprinde caracterul îndrăzneț și intens al Shirazului din Barossa, cu un echilibru și o longevitate remarcabile.
Foarte expresiv, cu note intense de fructe negre, vanilie, cacao neagră, ceai negru, zaț de espresso. Componentele minerale se evidentiaza si ele in note de pământ uscat și eucalipt. Taninuri moi, dar dense și o vâscozitate ce umple gura. Aromele persistă, iar aciditatea șlefuiește palatul, oferind o lungime și o profunzime superbe. Maturarea în stejar este armonioasă și bine integrată, adăugând complexitate la lansare. O versiune modernă a unui clasic Barossa, care va învechi timp de peste 20 de ani. Se recomandă decantare și asociere cu preparate bogate de iarnă din majoritatea bucătăriilor. Se servește la 16°C.

Specificații

• Producător: Torbreck
• Țara: Australia
• Regiune: Barossa Valley
• Apelațiune: Barossa Valley
• Soiuri: Shiraz
• An: 2021
• Tip: Vin roșu
• Zahăr rezidual: Sec
• Alcool: 15.5%
• Capacitate: 0.75 L
• Premii: 96 Robert Parker, 95 James Suckling
• Temperatura de servire: 16-18 °C
• Asociere mâncare: brânzeturi, carne roșie, vânat
• Potențial de învechire: >10 ani

Despre producător

Torbreck Vitners s-a născut din dorința de a crea un domeniu care să ajungă în topul ierarhiei mondiale. Viziunea fondatorului Dave Powell, cel care a înființat Torbreck în 1994, a fost de a aduce un omagiu viilor din Barossa, vale care reunește unele dintre cele mai vechi vițe de pe planetă. El a pornit aventura Torbreck după ce a lucrat câțiva ani la renumita cramă Rockford. Numele i l-a pus după o pădure din Scoția, unde a lucrat ca tăietor de bușteni. A început prin a căuta surse unice de Shiraz, Grenache, Mourvèdre (Mataro) și Viognier. În cei 19 ani cât a lucrat la Torbreck, Dave Powell a strâns în jurul lui un număr impresionant de viticultori din Barossa, pe care i-a ajutat să resusciteze câteva dintre cele mai vechi vii din lume.

La sfârșitul anului 2002, crama a fost vândută omului de afaceri australian Jack Cowin, iar Powell a continuat să lucreze ca oenolog și managing director. În 2008, Torbreck Vitners a fost cumpărată de Peter Kite, proprietar, de asemenea, al Quivira Winery din Sonoma. Dave Powell a părăsit crama în 2013, iar din 2016, oenolog-șef și director general este Ian Hongel. Împreună cu viticultorul Nigel Breischke, el a rămas fidel angajamentului tradițional al Torbreck față de viile cu vițe vechi și clone tradiționale, introducând practicile viticulturii sustenabile în toate viile.