Vin roșu Domaine Louis Boillot Volnay Les Grands Poisots 2020 (0.75L, 13%)

Volnay „Les Grands Poisots” provine dintr-un climat la nivel de sat (villages) în Côte de Beaune, cunoscut pentru struguri de Pinot Noir de calitate, care dau vinuri roșu-rubinii intense și aromatic complexe. 2020 a fost un an al recoltei timpurii și concentrate — struguri copți, care au dat vinuri rotunde, bogate și catifelate. Volnay Les Grands Poisots 2020 exprimă acest stil generos: fructe roșii coapte, corp plin și taninuri mătăsoase, tipice filozofiei blânde de vinificare a casei Boillot — un Pinot Noir accesibil mai devreme decât un Premier Cru, dar cu profunzime bună pentru evoluție în viitor.

Specificații

• Producător: Domaine Louis Boillot
• Țara: Franța
• Regiune: Burgundia
• Apelațiune: AOC Volnay
• Soiuri: Pinot Noir
• An: 2020
• Tip: Vin roșu
• Zahăr rezidual: Sec
• Alcool: 13%
• Capacitate: 0.75 L
• Premii: 91 Robert Parker
• Temperatura de servire: 16-18 °C
• Asociere mâncare: brânzeturi, carne roșie
• Potențial de învechire: >10 ani

Despre producător

În ciuda faptului că și-a creat domeniul cu doar un deceniu în urmă, Louis Boillot a venit înarmat cu unele dintre cele mai vechi și cele mai bine situate podgorii din Burgundia, datorită celor patru generații de Boillots care au achiziționat podgorii primare în Volnay și Gevrey Chambertin. Vinurile pe care Louis le face din viile sale neprețuite sunt exact ca Burgundia: blânde, subtile, pure, precise și extrem de nuanțate, complexitatea și senzualitatea lor crescând odată cu vârsta.În doar un deceniu, domeniul lui Louis a devenit unul dintre cele mai admirate domenii mici din Cote d Or. Punctul de cotitură a venit la mijlocul anilor 2000, când el și partenera sa, talentata Ghislaine Barthod, au construit împreună o cramă în Chambolle-Musigny. Acest lucru a reunit doi dintre cei mai devotați vinificatori din Burgundia, lucrând și gustând unul lângă altul, cu alchimia pe care o așteptați. În anii care au trecut de la mutarea sa la Chambolle, s-a înregistrat un progres impresionant în statura vinurilor Boillot, astăzi, ca și în trecut, în centrul stilului său aflându-se un respect profund pentru terroir-ul vechilor sale vii.