Vin roșu Domaine Louis Boillot Volnay 1er Cru Les Brouillards 2017 (0.75L, 13%)

Volnay Premier Cru „Les Brouillards” provine dintr-una dintre cele mai apreciate parcele ale apelațiunii Volnay, din Côte de Beaune, cu sol argilo-calcaros și vițe adesea de peste 35-40 de ani. Numele „Les Brouillards” nu se referă la ceață (cum ar sugera traducerea din franceza modernă), ci provine dintr-un cuvânt vechi francez care desemna o zonă de tufișuri sau pădure tânără. 2017 este un an de referință în Burgundia — struguri sănătoși, taninuri mătăsoase și o transparență remarcabilă a terroir-ului, comparat stilistic cu vintage-ul 2000. În pahar, un Pinot Noir catifelat și elegant, cu arome de cireșe, prune și mirodenii fine, susținut de o aciditate proaspătă și un final persistent.

Specificații

• Producător: Domaine Louis Boillot
• Țara: Franța
• Regiune: Burgundia
• Apelațiune: AOC Volnay 1er Cru
• Soiuri: Pinot Noir
• An: 2017
• Tip: Vin roșu
• Zahăr rezidual: Sec
• Alcool: 13%
• Capacitate: 0.75 L
• Premii: 90-92 Robert Parker
• Temperatura de servire: 16-18 °C
• Asociere mâncare: brânzeturi, carne roșie
• Potențial de învechire: >10 ani

Despre producător

În ciuda faptului că și-a creat domeniul cu doar un deceniu în urmă, Louis Boillot a venit înarmat cu unele dintre cele mai vechi și cele mai bine situate podgorii din Burgundia, datorită celor patru generații de Boillots care au achiziționat podgorii primare în Volnay și Gevrey Chambertin. Vinurile pe care Louis le face din viile sale neprețuite sunt exact ca Burgundia: blânde, subtile, pure, precise și extrem de nuanțate, complexitatea și senzualitatea lor crescând odată cu vârsta.În doar un deceniu, domeniul lui Louis a devenit unul dintre cele mai admirate domenii mici din Cote d Or. Punctul de cotitură a venit la mijlocul anilor 2000, când el și partenera sa, talentata Ghislaine Barthod, au construit împreună o cramă în Chambolle-Musigny. Acest lucru a reunit doi dintre cei mai devotați vinificatori din Burgundia, lucrând și gustând unul lângă altul, cu alchimia pe care o așteptați. În anii care au trecut de la mutarea sa la Chambolle, s-a înregistrat un progres impresionant în statura vinurilor Boillot, astăzi, ca și în trecut, în centrul stilului său aflându-se un respect profund pentru terroir-ul vechilor sale vii.