Vin roșu Domaine Louis Boillot Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champonnets 2017 (0.75L, 13%)

Champonnet se află între versanții inferiori ai Combe St Jacques și inima blocului de grand cru al lui Gevrey. 2017 se află încă în acel stadiu incipient, cu o austeritate în structura sa granuloasă și fermă, clasică de Gevrey. Lungimea și puterea considerabilă asigură insă cu siguranță un bun potențial de evoluție. Este proaspăt, cu fruct dulce și compact, tonuri minerale, o bună concentrare și taninuri specifice unui Gevrey arhetipal.

Specificații

• Producător: Domaine Louis Boillot
• Țara: Franța
• Regiune: Burgundia
• Apelațiune: AOC Gevrey Chambertin 1er Cru
• Soiuri: Pinot Noir
• An: 2017
• Tip: Vin roșu
• Zahăr rezidual: Sec
• Alcool: 13%
• Capacitate: 0.75 L
• Premii: 92-94 Robert Parker
• Temperatura de servire: 16-18 °C
• Asociere mâncare: brânzeturi, carne roșie
• Potențial de învechire: >10 ani

Despre producător

În ciuda faptului că și-a creat domeniul cu doar un deceniu în urmă, Louis Boillot a venit înarmat cu unele dintre cele mai vechi și cele mai bine situate podgorii din Burgundia, datorită celor patru generații de Boillots care au achiziționat podgorii primare în Volnay și Gevrey Chambertin. Vinurile pe care Louis le face din viile sale neprețuite sunt exact ca Burgundia: blânde, subtile, pure, precise și extrem de nuanțate, complexitatea și senzualitatea lor crescând odată cu vârsta.În doar un deceniu, domeniul lui Louis a devenit unul dintre cele mai admirate domenii mici din Cote d Or. Punctul de cotitură a venit la mijlocul anilor 2000, când el și partenera sa, talentata Ghislaine Barthod, au construit împreună o cramă în Chambolle-Musigny. Acest lucru a reunit doi dintre cei mai devotați vinificatori din Burgundia, lucrând și gustând unul lângă altul, cu alchimia pe care o așteptați. În anii care au trecut de la mutarea sa la Chambolle, s-a înregistrat un progres impresionant în statura vinurilor Boillot, astăzi, ca și în trecut, în centrul stilului său aflându-se un respect profund pentru terroir-ul vechilor sale vii.