Vin roșu Boekenhoutskloof Syrah Swartland 2021 (0.75L, 14%)

Obținut din cele mai bune parcele din Swartland selectate din podgoriile Porseleinberg si Goldmine , combinatia acestor vii de Syrah ofera un melanj de delicatete cu concentrare si structura a acestui soi specific vaii Rhonului.
Strugurii sunt recoltați manual, transportați la crama din Franschhoek și răciți înainte de vinificare. Aici dupa o desciochinare partiala, are loc fermentarea în rezervoare de beton în formă de lalele urmata de maturare timp de 18 luni intr-un mix de butoaie de stejar austriac de 2500 de litri si demi-muids de 600 litri.
Nasul este bogat și intens, oferind arome de prune, violete si condimente. Palatinul este pur, vibrant si structurat, extrem de condimentat, plin de arome intense de fructe negre, lemn dulce, dar si o subtila mineralitate, cu o aciditate strălucitoare și taninuri ultrafine. Finalul este sec, concentrat și persistent, cu note de cardamon si tutun dulce.

Specificații

• Producător: Boekenhoutskloof
• Țara: Africa de Sud
• Regiune: Western Cape
• Apelațiune: Swartland
• Soiuri: Syrah
• An: 2021
• Tip: Vin roșu
• Zahăr rezidual: Sec
• Alcool: 14%
• Capacitate: 0.75 L
• Premii: 94 James Suckling, 97 Tim Atkin
• Temperatura de servire: 16-18 °C
• Asociere mâncare: antreuri, brânzeturi, carne roșie
• Potențial de învechire: >10 ani

Despre producător

Boekenhoutskloof a fost înființată în 1776. Situată în cel mai îndepărtat colț al frumoasei văi Franschhoek, numele fermei înseamnă „râpa Boekenhout” (pronunțat Book-n-Howed). Boekenhout este un copac indigen de Cape Beech foarte apreciat pentru fabricarea de mobilier. În 1993, ferma și gospodăria au fost cumpărate și restaurate și a fost stabilit un nou program de plantare a viei care include acum Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Grenache, Semillon și Viognier.

Eticheta Boekenhoutskloof prezintă șapte scaune; printre acestea se numără și scaunul splat în stil rustic, realizat în stil neoclasic, cu șină superioară cu umeri și scaun cu curele de la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Apoi este scaunul Sandveld care are două șine pentru spate și un scaun cu curele care și-a făcut apariția în al doilea sfert al secolului al XIX-lea. Scaunul de tranziție Tulbagh a fost realizat la sfârșitul secolului al XVIII-lea, are un spătar simplu și o șină superioară în formă cu deschidere semi-rotunda. Scaunele de pe etichetele de vin aduc toate un omagiu abilităților meșterilor din secolul al XVIII-lea și realizărilor lor în crearea frumuseții din surse naturale, la fel ca urmărirea vinificației fine.