Vin roșu Benanti Etna Rosso DOC 2023 (0.75L, 14%)

Etna Rosso semnat Benanti reunește struguri din vii aflate pe versanții nordic, sud estic și sud vestic ai Etnei, la 450–900 m altitudine, pe soluri nisipoase vulcanice bogate în minerale. Cupajul clasic al vulcanului – aproximativ 80–85% Nerello Mascalese și 15–20% Nerello Cappuccio – este cules manual în octombrie. Fermentație la 25°C cu macerare 20–21 zile; maturare echilibrată: ~80% în inox pentru puritatea fructului și ~20% în baricuri franțuzești folosite, timp de 8–10 luni, pentru rotunjime și finețe; apoi 3 luni la sticlă.
În pahar, rubiniu pal. Nas eteric și intens, cu fruct roșu (cireș, zmeură), ierburi mediteraneene și atingere minerală. Gust sec și echilibrat, corp mediu, aciditate plăcută, note saline și tușe de fruct roșu suculent; final persistent, curat. Asocieri culinare: carne roșie la grătar, vită în sos, miel, paste cu ragu, brânzeturi maturate; un roșu versatil, perfect și pentru gastronomia modernă.

Specificații

• Producător: Benanti
• Țara: Italia
• Regiune: Sicilia
• Apelațiune: DOC Etna Rosso
• Soiuri: Nerello Mascalese
• An: 2023
• Tip: Vin roșu
• Zahăr rezidual: Sec
• Alcool: 14%
• Capacitate: 0.75 L
• Temperatura de servire: 16-18 °C
• Asociere mâncare: brânzeturi, carne roșie, paste
• Potențial de învechire: 5-10 ani

Despre producător

Fondată în 1988 de Giuseppe Benanti și condusă astăzi de frații Antonio și Salvino, crama Benanti este un reper al apelațiunii Etna DOC. Unică prin podgorii situate pe toti versantii vulcanului, cu parcele istorice (single vineyard) precum Monte Serra, Rinazzo, Cavaliere și Calderara Sottana, Benanti valorifică soiuri autohtone – Carricante, Nerello Mascalese și Nerello Cappuccio – plantate pe soluri vulcanice nisipoase, la 500–1000 m altitudine. Diferențele mari de temperatură zi/noapte și expunerile variate dau vinurilor o energie salină și o eleganță aparte.

Stilul casei este modern în precizie și clasic în spirit: alcool moderat, aciditate vibrantă, texturi fine și accent pe lizibilitatea originii. Reperele portofoliului includ Pietra Marina Etna Bianco Superiore (Carricante din Milo) – un simbol al eleganței saline și al capacității de învechire – alături de selecțiile single vineyard care arată nuanțele fiecărei parcele. Vinificația urmărește intervenția minimă și echilibrul: recoltă manuală, selecție riguroasă, maturări calibrate în inox sau lemn mare pentru a păstra claritatea fructului și amprenta minerală a Etnei.