Vin alb Thörle Riesling Kabinett 2024 Bio (0.75L, 9.5%)

Strugurii pentru vinurile prädikat vin din podgoriile din jurul Saulheim. Solurile sunt caracterizate de sedimente calcaroase și straturi de argilo loess. După recoltarea strugurilor, boabele au fost zdrobite ușor în cramă și presate direct. Fermentarea s-a desfășurat spontan cu drojdii naturale din podgorie in rezervoare de inox timp de 6 săptămâni. La 10% alcool, vinul a fost oprit prin răcire, păstrând astfel o parte din dulceața naturală a strugurilor. Acest Kabinett clasic a fost îmbuteliat la sfârșitul lunii februarie 2024, după 4 luni de maturare completă a drojdiei.
Arome de sâmburi cu note de citrice și minerale. Fructe albe, delicat suculente, dulceata integrata si vioaie, aciditate precisa si arome erbacee si o urma de fructe negre de padure. Persistenta buna, note minerale pe fundal, corp fin si multa viata, stil elegant, profunzime, final suculent.

Specificații

• Producător: Weingut Thörle
• Țara: Germania
• Regiune: Rheinhessen
• Apelațiune: Gutswein
• Soiuri: Riesling
• An: 2024
• Tip: Vin alb
• Zahăr rezidual: Dulce
• Alcool: 9.5%
• Capacitate: 0.75 L
• Premii: 92 James Suckling
• Temperatura de servire: 8-10 °C
• Asociere mâncare: antreuri, salate
• Potențial de învechire: >10 ani
• Certificare BIO: Da

Despre producător

Christoph și fratele său, Johannes, lucrează împreună in crama Thörle din 2006, când și-au părăsit slujbele pentru a prelua domeniul familiei din Saulheim, un mic sat din interiorul Oppenheim și puternicul Rin. Viile Thörle se întind pe un amestec de argilă ușoară, lut nisipos roșu, calcar și pe alocuri silex și șist. Întreaga gestionare a podgoriilor este acum realizată organic, cu trecerea la biodinamică iminentă, un pas curajos, având în vedere că mulți producători încă cred că acest lucru este asemănător cu vrăjitoria. În cramă, munca în podgorie se continuă cu permițând exclusiv drojdii naturale și manipulare minimă. În unele cazuri, vinurile reflectă un caracter mai mult sărat/mineral, un stil ce apare în mod natural în Riesling-urile seci din solurile calcaroase. Vinurile Lagen sau Cru sunt excepționale pentru expresia lor, Hölle fiind cel mai impresionant din lot. Ceea ce a captivat, de asemenea a fost Spätburgunder, sau Pinot Noir, care este un vin care poartă toate semnele distinctive delicate și parfumate ale soiului, precum și natura inconfundabilă afumată a regiunii. Este sublim.