Champagne Sébastien Daviaux Blanc de Noirs Extra Brut NV (0.75L, 12%)

Acest Blanc de noirs semnat de Sébastien Daviaux este o șampanie de o prospețime superbă, cu Pinot Noir din Chacenay de pe soluri cretoase. Vinificată în cuve de inox din anul de baza 2023, cu malolactica completa, această șampanie a fost apoi maturata timp de 18 de luni pe drojdie în crama. Degorjare Decembrie 2025 si dozaj de 4g/l
Note de degustare – Un Blanc de noirs Extra-Brut puternic cu arome de flori, citrice si de măr verde si cu un final mineral remarcabil. O șampanie minunat de proaspătă de împărtășit cu orice ocazie!

Specificații

• Producător: Sébastien Daviaux
• Țara: Franța
• Regiune: Champagne
• Apelațiune: AOC Champagne
• Soiuri: Pinot Noir
• An: NV
• Tip: Champagne
• Zahăr rezidual: extra brut
• Alcool: 12%
• Capacitate: 0.75 L
• Temperatura de servire: 8-10 °C
• Asociere mâncare: antreuri, fructe de mare, pește, sushi
• Potențial de învechire: 3-5 ani

Despre producător

Sébastien Daviaux a crescut in acelasi timp cu vinificatia din Champagne. În copilărie, se plimba cu bunicul său prin podgoriile familiei din Chouilly, Cramant și Cuis. Erau vremuri diferite. Astăzi, Sébastien continuă cu mândrie munca bunicilor și a părinților săi. După ce a părăsit Lycée Viticole d’Avize, Sébastien a preluat conducerea de la părinții săi din 2014. A observat curând că metodele de cultivare evoluaseră. „Cine vrea să ajungă departe, are grijă de calul său”, a devenit proverbul său. „Respectând natura, vița de vie o răsplătește cu struguri frumoși.”

Prin urmare, Sébastien Daviaux este certificat Viticulture Durable in Champagne, precum și Vigneron Indépendant. Scopul său este de a transpune autenticitatea, pasiunea și tradiția în vinurile sale.