Champagne rosé Laherte Frères Bouzy Grand Cru Rosé 2022 (0.75L, 12.5%)

Blanc de Noirs (100% Pinot Noir), din două parcele complementare din satul Grand Cru Bouzy, în Montagne de Reims. Una se află la baza pantei, cealaltă în partea superioară. Viile au fost plantate în 1986 și 1988, la 150–190 m altitudine, cu expunere sudică, pe argilă și calcar peste un subsol de cretă. Strugurii sunt culeși manual. Fermentația alcoolică are loc integral în butoaie de stejar, fără malolactică, pentru a păstra aciditatea naturală și tensiunea minerală. Urmează maturarea pe drojdie fină în butoaie. Dozajul este de 2 g/litru, iar degorjarea se face manual. Arome de piersică albă, pară, păducel și flori albe, cu tușe de cretă și piatră udă. Gustul este precis și mineral, cu pară, măr, alune și pâine prăjită, iar finalul este lung și ușor salin. Se servește la 10°C.

Specificații

• Producător: Laherte Frères
• Țara: Franța
• Regiune: Champagne
• Apelațiune: AOC Champagne
• Soiuri: Pinot Noir
• An: 2022
• Tip: Champagne rosé
• Zahăr rezidual: extra brut
• Alcool: 12.5%
• Capacitate: 0.75 L
• Temperatura de servire: 8-10 °C
• Asociere mâncare: antreuri, brânzeturi, fructe de mare, pește
• Potențial de învechire: >10 ani

Despre producător

Povestea începe în 1889, când Jean-Baptiste Laherte a plantat primele vii în Chavot, pe atunci scris Chavost. Domeniul s-a transmis din generație în generație. Frații Thierry și Christian Laherte i-au dat numele de astăzi, „Laherte Frères”, adică Frații Laherte. Din 2005, Aurélien Laherte, fiul lui Thierry, conduce domeniul. A șasea și a șaptea generație lucrează astăzi împreună. Aurélien a dus casa spre o filozofie de terroir, cu intervenție minimă.

Cele peste 11 hectare de vie sunt împărțite în 75 de parcele, în Coteaux Sud d’Épernay, Vallée de la Marne și Côte des Blancs, iar fiecare parcelă este vinificată separat pentru a păstra expresia terroir-ului. Familia lucrează solul manual, folosește selecția masală și fermentează sau învechește aproximativ 80% din vinuri în butoaie de stejar și foudres. Dosajul este minim: majoritatea șampaniilor sunt Extra Brut sau Brut Nature. Laherte este unul dintre puținii producători care cultivă toate cele șapte soiuri autorizate în regiunea Champagne, inclusiv rarele Petit Meslier, Arbanne, Pinot Blanc și Pinot Gris, reunite în emblematica Les 7. Rezultatul sunt șampanii de vigneron vii, precise și profund legate de solul cretos din care provin, printre cele mai apreciate ale noii generații.