Champagne Laherte Frères Les Grandes Crayeres 2022 (0.75L, 12.5%)

Blanc de Blancs de an din 100% Chardonnay de vii vechi, din lieu-dit-ul Les Grandes Crayères din Chavot. Parcela se află la jumătatea pantei, cu expunere vestică, pe cretă campaniană adâncă (sol extrem de calcaros și poros, format în perioada Campaniană a Cretacicului Superior (acum aproximativ 72–83 de milioane de ani), sub un strat subțire de argilă și nisip. Viile provin din selecție masală. Fermentația și maturarea au loc în butoaie de lemn, iar dozajul este Extra Brut, de 2 g/litru. Este expresia cea mai intensă a viilor vechi de Chardonnay ale familiei. Este o șampanie delicată și structurată, cu grepfrut alb, lămâie, biscuit și alune, plus tușe de ierburi uscate și piper alb. Finalul este cretos și salin.

Specificații

• Producător: Laherte Frères
• Țara: Franța
• Regiune: Champagne
• Apelațiune: AOC Champagne
• Soiuri: Chardonnay
• An: 2022
• Tip: Champagne
• Zahăr rezidual: brut natur
• Alcool: 12.5%
• Capacitate: 0.75 L
• Premii: 95 James Suckling
• Temperatura de servire: 8-10 °C
• Asociere mâncare: antreuri, brânzeturi, fructe de mare, pește
• Potențial de învechire: >10 ani

Despre producător

Povestea începe în 1889, când Jean-Baptiste Laherte a plantat primele vii în Chavot, pe atunci scris Chavost. Domeniul s-a transmis din generație în generație. Frații Thierry și Christian Laherte i-au dat numele de astăzi, „Laherte Frères”, adică Frații Laherte. Din 2005, Aurélien Laherte, fiul lui Thierry, conduce domeniul. A șasea și a șaptea generație lucrează astăzi împreună. Aurélien a dus casa spre o filozofie de terroir, cu intervenție minimă.

Cele peste 11 hectare de vie sunt împărțite în 75 de parcele, în Coteaux Sud d’Épernay, Vallée de la Marne și Côte des Blancs, iar fiecare parcelă este vinificată separat pentru a păstra expresia terroir-ului. Familia lucrează solul manual, folosește selecția masală și fermentează sau învechește aproximativ 80% din vinuri în butoaie de stejar și foudres. Dosajul este minim: majoritatea șampaniilor sunt Extra Brut sau Brut Nature. Laherte este unul dintre puținii producători care cultivă toate cele șapte soiuri autorizate în regiunea Champagne, inclusiv rarele Petit Meslier, Arbanne, Pinot Blanc și Pinot Gris, reunite în emblematica Les 7. Rezultatul sunt șampanii de vigneron vii, precise și profund legate de solul cretos din care provin, printre cele mai apreciate ale noii generații.