Champagne Dehours Grande Réserve Brut NV (0.75L, 12.5%)

Grande Réserve de la Dehours este un cuvee plin de fruct, ce arata caracterul Pinot Meunier caracteristic in Vallee de Marne, un cuvee perfect pentru a însoți o cină sau un cocktail.
Este un asamblaj pe bază de Pinot Meunier (60%), completat cu Chardonnay și Pinot Noir și îmbogățit cu vinuri de rezervă din sistem Solera început în 1998. Maturare pe drojdii intre 15 și 27 luni. Data degorjării este înscrisă pe contraetichetă, iar anul de bază al cuvee-ului este anul anterior datei îmbutelierii. Dozajul difera in functie de degorjare. O șampanie generoasă, expresivă si gastronomică.

Specificații

• Producător: Dehours
• Țara: Franța
• Regiune: Champagne
• Apelațiune: AOC Champagne
• Soiuri: Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
• An: NV
• Tip: Champagne
• Zahăr rezidual: extra brut
• Alcool: 12.5%
• Capacitate: 0.75 L
• Premii: 92 Robert Parker, 93 James Suckling
• Temperatura de servire: 8-10 °C
• Asociere mâncare: antreuri, brânzeturi, fructe de mare, pește
• Potențial de învechire: 5-10 ani

Despre producător

Înființată de patru generații în Cerseuil în Vallee de Marne, familia Dehours își crește via cu respect pentru mediu. Domeniul, foarte fragmentat (42 de parcele răspândite pe plaiurile din Mareuil le Port, Oeuilly și Troissy), oferă o gamă foarte variată din punct de vedere al solurilor, expunerii, altitudinii, vârstei viei. Vinurile de colecție provin din vinificarea parcelară, adică din cele mai bune parcele de viță de vie. Cuvee-ul Blanc de Meunier fiind, de exemplu, obținut din 12 loturi de Pinot Meunier. Vinurile sunt maturate adesea în butoaie de stejar și, în general, îmbuteliate fără filtrare, pentru a-și păstra toată seva originală. Soiul principal este Pinot Meunier, iar Jerome Dehours ce a dezvoltat începând cu 1996 o viticultură fără ierbicide, reușește sa ofere din el mai multă finețe și eleganță decât mulți s-ar fi așteptat.