Vin spumant Ronco Calino Franciacorta Saten DOCG Brut NV Bio (0.75L, 12.5%)

Mult mai mult decât o simplă Franciacorta, Satèn este o armonie atemporală de flori de primăvară și fructe delicate verzi, un Chardonnay monovarietal a cărui efervescență rafinată este cristalină, cremoasă și absolut seducătoare. O expresie distinctivă a loturilor din Palazzo, Cima Caprioli şi Sottobosco din satul Calino în Cazzago San Martino, unde viile cu varsta medie de 25 ani sunt orientate nord-vest-nord-est, asigurând acidități crocante și aromate rafinate. Fermentare in tancuri de inox la temperatură controlată, iar o parte din Chardonnay este fermentat in butoaie de stejar. Fiecare lot este vinificat parțial pentru a-și păstra particularitățile. Minim 30 de luni de maturare pe drojdie și dozaj de 3,5g/l.
Note de degustare – Buchetul elegant oferă impresii de flori albe (iasomie, flori de citrice, magnolie și caprifoi), alături de note fructate de ananas, pere de vară, măr verde și piersici de vie, cu un subtilă notă picantă de coriandru și piper. Învăluitor și plin de aromă pe gust, cu o aciditate crocantă care completează perfect ansamblul și delicatețea vinului și un final delicios fructat migdalat.

Specificații

• Producător: Ronco Calino
• Țara: Italia
• Regiune: Lombardia
• Apelațiune: Franciacorta
• Soiuri: Chardonnay
• An: NV
• Tip: Vin spumant
• Zahăr rezidual: Brut
• Alcool: 12.5%
• Capacitate: 0.75 L
• Premii: 92 Robert Parker, 92 James Suckling
• Temperatura de servire: 8-10 °C
• Asociere mâncare: fructe de mare, pește, sushi
• Potențial de învechire: 5-10 ani
• Certificare BIO: Da

Despre producător

Ronco Calino reprezintă o oază în Franciacorta. Un loc de refugiu aparte, unde sunetele și culorile naturii domină peisajul, unde timpul pare să încetinească și unde atenția minuțioasă și capacitatea de a aștepta sunt condițiile esențiale ce creează spumante cu personalități autentice, complexe, vibrante și luminoase, la fel de speciale ca locul in care sunt născute. Cele 10 hectare de podgorii ale lui Ronco Calino au fost certificate organic de la recolta din 2016. Expunerea lor orientată spre nord favorizează creșterea regulată a viței de vie și aciditatea crocantă în struguri pe tot parcursul sezonului. Un fapt interesant este că, pe lângă Chardonnay și Erbamat, 25% din podgorii sunt plantate cu Pinot Noir, față de media din denominațiune de 15%. Acest procent ridicat reflectă dorința de a crea vinuri bine structurate, demne de maturare îndelungată, cu personalități complexe, multistratificate.