Vin spumant Borgo Molino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG ExtraDry NV (0.75L, 11.5%)

Struguri 100% Glera, de pe dealurile din zona Valdobbiadene DOCG, la 150-280m altitudine. Desciorchinare, presare ușoară in atmosferă controlată, fermentare in cisterne inox la temperatură controlată urmate de a doua fermentare in autoclave timp de 90 zile și odihnă la sticlă 2-3 săptămâni.
Se obține astfel un vin cu un perlaj fin și persistent, cu arome bogate și intense de mere, pere, piersici și chiar arome exotice, cu aciditate vioaie ce echilibrează perfect restul de zahăr generos, și cu o bună persistență in zona citric-florală. Excelent de sine stătător ca aperitiv, dar însoțește cu succes orice preparat pe bază de pește, supe sau preparate lejere și chiar deserturi pe bază de fructe

Specificații

• Producător: Borgo Molino
• Țara: Italia
• Regiune: Veneto
• Apelațiune: DOCG Prosecco Superiore
• Soiuri: Glera
• An: NV
• Tip: Vin spumant
• Zahăr rezidual: extra dry
• Alcool: 11.5%
• Capacitate: 0.75 L
• Premii: 93 Luca Maroni
• Temperatura de servire: 6-8 °C
• Asociere mâncare: antreuri, carne albă, legume, pește
• Potențial de învechire: 1-3 ani

Despre producător

Crama Borgo Molino, fondată în 1922, este situată în inima orașului „Marca Trevigiana”, zona din jurul Treviso, cuibărit în dealurile din Conegliano și Valdobbiadene. Sergius Nardin și-a transmis experiența și dragostea pentru vin și vinificație pentru fiii săi Paolo, oenolog și responsabil de producție și Pietro care coordonează afacerile și zona de marketing. Toate vinurile provin din cele peste 200 de hectare de podgorii deținute parțial de Borgo Molino și parțial de alți viticultori cu grijă monitorizați de agronomii cramei și de Sergio, însuși, care urmărește personal îndeaproape activitatea in vii. Podgoriile din regiunea Marca Trevigiana au o compoziție potrivită în special pentru producția de vinuri spumante, renumite pentru buchetul și structura lor armonioasă. Compoziția solului și microclimatul acestei zone de deal oferă vinuri spumante deosebit de elegante. Crama modernă este dotată cu tehnologie de ultimă generație, tehnologii de producere a vinului, de învechire și îmbuteliere, pentru a conserva și a spori calitățile originale ale strugurilor precum și pentru a asigura doar produse de cea mai înaltă calitate.