Vin roșu Thörle Hölle Spätburgunder 2022 Bio (0.75L, 13%)

Podgoriile HÖLLE sunt situate la 150 până la 220 m deasupra nivelului mării, pe versantul sudic al unei văi lungi. Locația este constant foarte caldă deoarece dealurile din jur împiedică aerul încălzit să fie dus de vânt. Acest microclimat și solul sterp cer foarte mult de la viile vechi, ceea ce are ca rezultat boabe foarte mici. Recoltarea a fost efectuată manual cu un raport optim de aromă, aciditate și coacere. Fermentarea are loc spontan timp de aproximativ 2,5 săptămâni iar maturarea a avut loc în baricuri franceze, 40% noi și 60% mai vechi (225l) timp de aproximativ 18 luni. A rezultat astfel un Pinot Noir foarte intens, purist, care comparabil cu marile vinuri din Burgundia.
Arome foarte intense de fructe de pădure sălbatice și cireșe, subliniate subtil de un condiment fin lemnos. O notă de afumare, fructe foarte clare și un final sărat-mineral nesfârșit de lung.

Specificații

• Producător: Weingut Thörle
• Țara: Germania
• Regiune: Rheinhessen
• Apelațiune: Grosse Lage
• Soiuri: Spatburgunder
• An: 2022
• Tip: Vin roșu
• Zahăr rezidual: Sec
• Alcool: 13%
• Capacitate: 0.75 L
• Premii: 99 James Suckling, 91 Robert Parker
• Temperatura de servire: 14-16 °C
• Asociere mâncare: carne roșie, paste
• Potențial de învechire: >10 ani
• Certificare BIO: Da

Despre producător

Christoph și fratele său, Johannes, lucrează împreună in crama Thörle din 2006, când și-au părăsit slujbele pentru a prelua domeniul familiei din Saulheim, un mic sat din interiorul Oppenheim și puternicul Rin. Viile Thörle se întind pe un amestec de argilă ușoară, lut nisipos roșu, calcar și pe alocuri silex și șist. Întreaga gestionare a podgoriilor este acum realizată organic, cu trecerea la biodinamică iminentă, un pas curajos, având în vedere că mulți producători încă cred că acest lucru este asemănător cu vrăjitoria. În cramă, munca în podgorie se continuă cu permițând exclusiv drojdii naturale și manipulare minimă. În unele cazuri, vinurile reflectă un caracter mai mult sărat/mineral, un stil ce apare în mod natural în Riesling-urile seci din solurile calcaroase. Vinurile Lagen sau Cru sunt excepționale pentru expresia lor, Hölle fiind cel mai impresionant din lot. Ceea ce a captivat, de asemenea a fost Spätburgunder, sau Pinot Noir, care este un vin care poartă toate semnele distinctive delicate și parfumate ale soiului, precum și natura inconfundabilă afumată a regiunii. Este sublim.