Vin roșu Schola Sarmenti Cubardi Primitivo 2024 (0.75L, 15%)

Cubardi este un un vin din struguri Primitivo 100% din vii cu vârsta medie de aproximativ 65 ani. Strugurii sunt culeși manual și așezați ușor în lăzi mici aerisite, ajungând ca ciorchini întregi la cramă. Odată ajuns acolo, strugurii sunt selectați în continuare folosind o masa avansată de sortare. După fermentare vinul este maturat timp de șase luni în tonneaux franțuzești la a doua trecere, urmat de o maturare de 8 luni la sticlă înainte de a fi lansat pe piață.
Vinul reprezintă o adevărată expresie a unei expertize scrupuloase în vinificație. Într-un context foarte armonios, se dezvoltă cu agilitate o complexitate aromatică extraordinară. Notele intense de fructe coapte lasă loc unor arome plăcute de tutun, afișând un strop de ciocolată și cafea la final. Un vin plin și catifelat, cu taninuri moi, care se extind delicat, lăsând loc unui final lung extrem de plăcut, confirmând o personalitate incontestabilă, puternică.

Specificații

• Producător: Schola Sarmenti
• Țara: Italia
• Regiune: Puglia
• Apelațiune: IGT Salento
• Soiuri: Primitivo (vii vechi)
• An: 2023
• Tip: Vin roșu
• Zahăr rezidual: Sec
• Alcool: 15%
• Capacitate: 0.75 L
• Premii: 95 Luca Maroni
• Temperatura de servire: 16-18 °C
• Asociere mâncare: brânzeturi maturate, carne roșie, vânat
• Potențial de învechire: 3-5 ani

Despre producător

Fondată în 1999, Schola Sarmenti produce cu dragoste și devotament vinuri remarcabile din soiuri autohtone precum Fiano, Negroamaro și Primitivo, o expresie autentică a prețiosului terroir din Salento. Crama se mândrește cu podgorii de excelență, unele situate foarte aproape de mare, conduse biologic cu plante care ajung la 80 de ani.

Schola Sarmenti de la început și-a ales scopul, păstrând un vechi sistem de antrenare a viței de vie Alberello Pugliese.

O alegere importantă, o tehnică atât de dificilă și atât de prețioasă care are nevoie doar de mâini puternice, experte și capabile pentru a crea vinuri de înaltă calitate și de mare prestigiu.

O declarație de calitate excelentă sunt premiile și premiile câștigate din întreaga lume. Medaliile de aur la Concours Mondial de Bruxelles, la Expovinia din Zurich și unele dintre evaluările superioare atribuite vinurilor din Puglia de către Wine Spectator și Robert Parker sunt doar câteva exemple.