Vin roșu Le Petit Mouton de Mouton Rothschild Pauillac 2018 (0.75L, 14%)

VIN ROȘU SEC. Descendent al unei familii bogate din Frankfurt, baronul Philippe de Rothschild a moştenit castelul Mouton Rothschild din zona rurală Pauillac (din zona viticolă Medoc), la începutul anilor 1920. Vinul produs pe proprietatea Rothschild şi comercializat anterior în butoaie a fost îmbuteliat și definit de faimoasa etichetă a artistului Jean Carlu. Astfel, sub conducerea baronului, afacerile companiei s-au extins cu noi operaţiuni, construcţia şi modernizarea vinăriei şi spaţiilor de maturare.

Pe loturile ce cuprind 90 de hectare în Meldoc, sunt cultivate patru soiuri, exclusiv pentru vinuri roşii (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc şi Petit Verdot), dar şi soiuri albe cu aceeaşi tradiţie locală. Culturile de viţă de vie se află pe un terroir excelent. Solul format în urmă cu milioane de ani este compus din pietriş şi clei, ce asigură o absorbţie bună a apei şi nutrienţi pentru culturi bogate şi sănătoase. Localizarea pe Paralela 45, aproape de Atlantic şi râul Gironde, oferă viţei mult soare, veri calde, precipitaţii şi ierni blânde.

Petit Mouton a fost produs prima dată în 1993 și e denumit după reședința baronesei Philippine, aflată în inima domeniului. Pentru acest vin sunt aleși struguri cu cea mai înaltă clasificare de calitate (Premier Cru), fermentați după metoda clasică în cuve din stejar. Urmează maturarea vinului proaspăt în butoaie din stejar pentru un profil aromatic apropiat de cel al fratele mai mare, Grand Cru Classé.

ASPECT: O culoare purpurie intensă, cu o nuanță de carmin.

MIROS: Amplu și expresiv, cu arome de zmeură coaptă, cireșe și coacăze roșii, completate de note de piper alb și lemn dulce.

GUST: Atacul este robust, plin și bogat, cu taninuri în diferite perioade de maturare. La mijlocul degustării, gustul este dens și neted, combinând arome de vanilie cu fructe crocante și suculente, care conduc spre un final generos, ușor rustic.

ASOCIERE CULINARĂ: Un vin excelent la mesele cu preparate rafinate, din carne roșie (vânat mic, mânzat, purcel de lapte) pregătite rasol, pe grill, rotisor sau grătar, cu sosuri brune, de fructe roșii sau reducții de vin, acompaniate de sote-uri de legume (ciuperci de pădure, vinete, cartofi noi, ardei grași roșii și kapia, brocoli).

TEMP. DE SERVIRE: 16 - 18°C. (Este recomandată decantarea timp de 30 de minute).

Specificații

• Producător: Château Mouton Rothschild
• Țara: Franța
• Regiune: Bordeaux
• Apelațiune: Pauillac AOC
• Soiuri: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
• An: 2018
• Tip: Vin roșu
• Alcool: 14%
• Capacitate: 0.75 L
• Alergeni: Contine sulfiti.