Vin roșu Benanti Contrada Cavaliere Etna Rosso DOC 2023 (0.75L, 13.5%)

Single vineyard de altitudine din parcela Cavaliere (Santa Maria di Licodia), pe versantul sud vestic al Etnei, la aprox. 900 m. Climat montan mai puțin ploios, lumină abundentă și amplitudine termică mare; sol nisipos vulcanic, bogat în minerale. Vii de ~50 de ani, sistem Guyot; randament redus (6.000 kg/ha). Recoltare manuală la mijloc de octombrie, desciorchinare și macerare 12 zile în inox, cu drojdie indigenă selecționată de Benanti. Maturare 12 luni în tonneaux franceze folosite, apoi repaus în inox și 10 luni la sticlă.
Rubiniu pal, cu nas eteric, condimentat, cu fruct roșu (cireș, zmeură) și tușe minerale. Gust sec, de la mediu spre plin, taninuri ferme și fine, echilibru bun și persistență lungă. Asocieri: carne roșie, vânat cu pene, brânzeturi maturate. Un Etna Rosso de parcelă cu caracter, tensiune vulcanică și eleganță clasică.

Specificații

• Producător: Benanti
• Țara: Italia
• Regiune: Sicilia
• Apelațiune: DOC Etna Rosso
• Soiuri: Nerello Mascalese
• An: 2023
• Tip: Vin roșu
• Zahăr rezidual: Sec
• Alcool: 13.5%
• Capacitate: 0.75 L
• Premii: 93 James Suckling
• Temperatura de servire: 16-18 °C
• Asociere mâncare: brânzeturi, carne roșie, paste
• Potențial de învechire: >10 ani

Despre producător

Fondată în 1988 de Giuseppe Benanti și condusă astăzi de frații Antonio și Salvino, crama Benanti este un reper al apelațiunii Etna DOC. Unică prin podgorii situate pe toti versantii vulcanului, cu parcele istorice (single vineyard) precum Monte Serra, Rinazzo, Cavaliere și Calderara Sottana, Benanti valorifică soiuri autohtone – Carricante, Nerello Mascalese și Nerello Cappuccio – plantate pe soluri vulcanice nisipoase, la 500–1000 m altitudine. Diferențele mari de temperatură zi/noapte și expunerile variate dau vinurilor o energie salină și o eleganță aparte.

Stilul casei este modern în precizie și clasic în spirit: alcool moderat, aciditate vibrantă, texturi fine și accent pe lizibilitatea originii. Reperele portofoliului includ Pietra Marina Etna Bianco Superiore (Carricante din Milo) – un simbol al eleganței saline și al capacității de învechire – alături de selecțiile single vineyard care arată nuanțele fiecărei parcele. Vinificația urmărește intervenția minimă și echilibrul: recoltă manuală, selecție riguroasă, maturări calibrate în inox sau lemn mare pentru a păstra claritatea fructului și amprenta minerală a Etnei.