Vin perlant Mas de Cadenet L'Impromptu Blanc Bio (0.75L, 7%)

Aceast cuvée în ediție limitată este un exercițiu stilistic prin care explorăm diferite metode de vinificație de la an la an, în funcție de recoltă și de inspirația noastră. Pentru această a doua ediție, oferim o versiune de vinificator a unei băuturi cu conținut scăzut de alcool: un vin alb fructat și spumant cu 7% alcool.
Acest vin din struguri 100% Rolle a fost recoltat la începutul coacerii sale și apoi vinificat parțial până la 7% alcool, păstrând în același timp efervescența dioxidului de carbon produs în timpul fermentației.
Acest vin oferă satisfacția unei băuturi cu conținut scăzut de alcool, plăcerea fructului și ușurința bulelor fine. Un vin alb fructat și spumant se servește cel mai bine foarte rece.

Specificații

• Producător: Mas de Cadenet (Famille Negrel)
• Țara: Franța
• Regiune: Provence
• Apelațiune: Vin de France
• Soiuri: Rolle
• An: NV
• Tip: Vin perlant
• Zahăr rezidual: Demidulce
• Alcool: 7%
• Capacitate: 0.75 L
• Temperatura de servire: 6-8 °C
• Asociere mâncare: aperitiv
• Potențial de învechire: 1-3ani
• Certificare BIO: Da

Despre producător

Mas de Cadenet este deținut de familia Negrel din 1813. Situată într-un peisaj uluitor, proprietatea este condusă de Guy, Maud și Matthieu Negrel. Podgoriile – 60 hectare – clasificate AOP Cotes de Provence și Cru Sainte-Victoire se află pe un platou orientat spre sud, la 250 de metri altitudine deasupra nivelului mării. In plus, 20 de hectare de cereale si pădure contribuie la conservarea biodiversitatii sitului.

Familia crede cu tărie că agricultura ecologică este cea mai bună modalitate de a exprima mineralitatea și nuanțele de terroir. Este, de asemenea, o etică bazată pe respectul muncii îndeplinite de strămoși și pe dragostea pentru generațiile viitoare care vor continua. Proprietatea produce 70% vin roze, 20% roșu și 10% vinuri albe din soiuri de struguri ca Grenache, Syrah, Cinsault, Cabernet-Sauvignon și Vermentino. Vârsta medie a viței de vie este de 35 de ani ceea ce asigură un randament global natural scăzut (45hl/ha în medie). Mas de Cadenet produce 3 cuvee pentru a reflecta particularitățile sale de terroir. Fiecare dintre ele este creat în funcție de profilul solului, vârsta viței de vie și potențialul acestora iar această abordare conferă vinurilor Mas de Cadenet un stil foarte asertiv.