Vin alb Thörle Estate Riesling Trocken 2024 Bio (0.75L, 12%)

Vinurile de proprietate se nasc în podgoriile din jurul Saulheim. Solurile sunt caracterizate de sedimente calcaroase și straturi de argilo loess. După recoltarea selectivă în mai multe etape, boabele au fost zdrobite ușor în pivniță și presate direct. Mustul a fost fermentat cu drojdii naturale din podgorie timp de 6 săptămâni în 90% inox și 10% butoaie de lemn mai vechi (stejar german) și îmbuteliat în martie 2024 după 5 luni de maturare completă pe drojdie.
Arome de piersici de vie coapte si citrice subliniate de arome salbatice de fermentatie spontana si condiment fin de drojdie. Echilibrul perfect intre fructe coapte și aciditate in stilul purist. Un clasic „Rhine Riesling” care poartă ușurința, eleganța și mineralitatea solurilor calcaroase.

Specificații

• Producător: Weingut Thörle
• Țara: Germania
• Regiune: Rheinhessen
• Apelațiune: Gutswein
• Soiuri: Riesling
• An: 2024
• Tip: Vin alb
• Zahăr rezidual: Sec
• Alcool: 12%
• Capacitate: 0.75 L
• Temperatura de servire: 8-10 °C
• Asociere mâncare: antreuri, salate
• Potențial de învechire: 3-5 ani
• Certificare BIO: Da

Despre producător

Christoph și fratele său, Johannes, lucrează împreună in crama Thörle din 2006, când și-au părăsit slujbele pentru a prelua domeniul familiei din Saulheim, un mic sat din interiorul Oppenheim și puternicul Rin. Viile Thörle se întind pe un amestec de argilă ușoară, lut nisipos roșu, calcar și pe alocuri silex și șist. Întreaga gestionare a podgoriilor este acum realizată organic, cu trecerea la biodinamică iminentă, un pas curajos, având în vedere că mulți producători încă cred că acest lucru este asemănător cu vrăjitoria. În cramă, munca în podgorie se continuă cu permițând exclusiv drojdii naturale și manipulare minimă. În unele cazuri, vinurile reflectă un caracter mai mult sărat/mineral, un stil ce apare în mod natural în Riesling-urile seci din solurile calcaroase. Vinurile Lagen sau Cru sunt excepționale pentru expresia lor, Hölle fiind cel mai impresionant din lot. Ceea ce a captivat, de asemenea a fost Spätburgunder, sau Pinot Noir, care este un vin care poartă toate semnele distinctive delicate și parfumate ale soiului, precum și natura inconfundabilă afumată a regiunii. Este sublim.