Vin alb Domaine Gautheron Chablis 2024 (0.75L, 12.5%)

Chablis Village este obtinut din vii pe sol Kimmeridgian cu varsta intre 15 si 55 ani. Vinificare clasica in cuve termoreglate si maturare in cuve de inox.
Arome proaspete, florale, mere, caise si piersici plus un caracter mineral complex și bogat, derivat din influența subtilă a solurilor calcaroase ale podgoriilor. Fermentarea și maturarea are loc pentru a păstra aromele proaspete in inox iar finalul este citric, echilibrat și plin de viață.

Specificații

• Producător: Domaine Gautheron
• Țara: Franța
• Regiune: Burgundia
• Apelațiune: AOC Chablis
• Soiuri: Chardonnay
• An: 2024
• Tip: Vin alb
• Zahăr rezidual: Sec
• Alcool: 12.5%
• Capacitate: 0.75 L
• Temperatura de servire: 10-12 °C
• Asociere mâncare: brânzeturi moi, fructe de mare, pește
• Potențial de învechire: 3-5 ani

Despre producător

Domaine Gautheron este situat în satul Fleys, la est de orașul Chablis și cu vedere la pantele abrupte ale Fourneaux. Clima continentală, caldă vara și rece iarna, cu înghețuri de primăvară înfricoșătoare și solul alcătuit din marne calcaroase (Kimmeridgian), fac din vinul Chablis un vin original. Această proprietate care are actualmente aproape 30 ha este în familia Gautheron de cinci generații. În 1977, Alain Gautheron, a șasea generație dintr-o linie de vignerons Chablis, s-a alăturat tatălui său Jean în domeniul familiei situat la aproximativ 4 kilometri de orașul Chablis. La acea vreme, domeniul cuprindea doar 8 hectare și vindea în jur de 10.000 de sticle pe an. Alain a decis să devină serios și, cu ajutorul tatălui său, a crescut exploatațiile domeniului. În 1991, când Jean a decis să se pensioneze, Alain a preluat întreaga proprietate de 14,5 hectare. Lui i s-a alăturat în 2000 fiul său Cyril, care a ajutat la crearea unei noi crame și, în general, a adus domeniul în epoca modernă. Domeniul obtine Chablis tradițional, cu fermentarea și maturarea evitând lemnul pentru a păstra aromele proaspete și influența unică a solurilor cretoase. Cuvee-urile din viță de vie veche, ce depășeste 65 de ani sunt parțial maturate în stejar.