Vin alb Borgo Molino Ciari Sauvignon Blanc 2025 (0.75L, 12.5%)

Ciari Sauvignon Blanc IGT Venezia Giulia, semnat Borgo Molino, este un vin alb italian vibrant și aromat, obținut din struguri Sauvignon Blanc cultivați în Friuli Venezia Giulia, una dintre regiunile de referință ale Italiei pentru vinuri albe proaspete, expresive și elegante. Viile sunt amplasate la altitudini de 30–180 m, pe soluri aluvionare, în general argiloase, cu textură medie și porțiuni pietroase, un terroir care contribuie la definirea unui profil mineral, intens și bine echilibrat. Recoltarea are loc la mijlocul lunii septembrie, iar vinificarea presupune desciorchinare, presare delicată, limpezirea mustului și fermentare la temperatură controlată de 16–18°C. Vinul este apoi păstrat câteva luni pe drojdii fine, cu bâtonnage frecvent, urmat de o maturare suplimentară de 2 luni în sticlă, pentru mai multă complexitate și finețe. Note de degustare – culoare galben-pai pal, cu reflexe verzui; nas intens și complex, cu note vegetale bine conturate, ce amintesc de frunză de roșie, ardei și salvie, completate de accente exotice; gust intens, mineral și elegant, cu prospețime bine definită, echilibru foarte bun și un final lung, în care se regăsesc nuanțe de papaya și fructul pasiunii. Un Sauvignon Blanc expresiv și rafinat, ideal alături de fructe de mare, pește, preparate cu ierburi aromatice sau ca aperitiv.

Specificații

• Producător: Borgo Molino
• Țara: Italia
• Regiune: Veneto
• Apelațiune: IGT Venezia Giulia
• Soiuri: Sauvignon Blanc
• An: 2025
• Tip: Vin alb
• Zahăr rezidual: Sec
• Alcool: 12.5%
• Capacitate: 0.75 L
• Premii: 97 Luca Maroni
• Temperatura de servire: 8-10 °C
• Asociere mâncare: antreuri, carne albă, legume, pește
• Potențial de învechire: 1-3 ani

Despre producător

Crama Borgo Molino, fondată în 1922, este situată în inima orașului „Marca Trevigiana”, zona din jurul Treviso, cuibărit în dealurile din Conegliano și Valdobbiadene. Sergius Nardin și-a transmis experiența și dragostea pentru vin și vinificație pentru fiii săi Paolo, oenolog și responsabil de producție și Pietro care coordonează afacerile și zona de marketing. Toate vinurile provin din cele peste 200 de hectare de podgorii deținute parțial de Borgo Molino și parțial de alți viticultori cu grijă monitorizați de agronomii cramei și de Sergio, însuși, care urmărește personal îndeaproape activitatea in vii. Podgoriile din regiunea Marca Trevigiana au o compoziție potrivită în special pentru producția de vinuri spumante, renumite pentru buchetul și structura lor armonioasă. Compoziția solului și microclimatul acestei zone de deal oferă vinuri spumante deosebit de elegante. Crama modernă este dotată cu tehnologie de ultimă generație, tehnologii de producere a vinului, de învechire și îmbuteliere, pentru a conserva și a spori calitățile originale ale strugurilor precum și pentru a asigura doar produse de cea mai înaltă calitate.