Vin alb Benanti Contrada Rinazzo Etna Bianco Superiore DOC 2024 (0.75L, 12%)

Un Etna Bianco Superiore rar (sub 1% din producția totală Etna DOC), din parcela Rinazzo, Milo – versantul estic al Etnei, cu expunere spre Marea Ionică. Vii tinere de tip „alberello” pe terase cu ziduri de lavă, la cca. 800 m altitudine. Climat montan umed, cu ierni reci (ploi și ninsori), lumină abundentă și amplitudine termică mare; sol de nisipuri vulcanice bogate în minerale. Randament cca. 6.500 kg/ha. Recoltare manuală după mijlocul lui octombrie, presare blândă. Fermentație 12 zile în inox, cu drojdie indigenă selecționată în vie; maturare 12 luni pe drojdii fine, cu bâtonnage, urmate de 6 luni la sticlă.
Culoare galben pai cu reflexe verzi. Nas intens și delicat, flori de portocal și măr copt, cu o adiere salină. Gust sec, foarte mineral și armonios, aciditate precisă, persistență aromatică lungă și postgust de anason și migdală. Excelent cu pește și fructe de mare, inclusiv preparate elaborate – pește la cuptor cu ierburi, risotto cu crustacee, caracatiță la grătar, brânzeturi proaspete.

Specificații

• Producător: Benanti
• Țara: Italia
• Regiune: Sicilia
• Apelațiune: DOC Etna Bianco Superiore
• Soiuri: Carricante
• An: 2024
• Tip: Vin alb
• Zahăr rezidual: Sec
• Alcool: 12%
• Capacitate: 0.75 L
• Premii: 93 James Suckling
• Temperatura de servire: 10-12 °C
• Asociere mâncare: antreuri, brânzeturi, fructe de mare, pește, sushi
• Potențial de învechire: >10 ani

Despre producător

Fondată în 1988 de Giuseppe Benanti și condusă astăzi de frații Antonio și Salvino, crama Benanti este un reper al apelațiunii Etna DOC. Unică prin podgorii situate pe toti versantii vulcanului, cu parcele istorice (single vineyard) precum Monte Serra, Rinazzo, Cavaliere și Calderara Sottana, Benanti valorifică soiuri autohtone – Carricante, Nerello Mascalese și Nerello Cappuccio – plantate pe soluri vulcanice nisipoase, la 500–1000 m altitudine. Diferențele mari de temperatură zi/noapte și expunerile variate dau vinurilor o energie salină și o eleganță aparte.

Stilul casei este modern în precizie și clasic în spirit: alcool moderat, aciditate vibrantă, texturi fine și accent pe lizibilitatea originii. Reperele portofoliului includ Pietra Marina Etna Bianco Superiore (Carricante din Milo) – un simbol al eleganței saline și al capacității de învechire – alături de selecțiile single vineyard care arată nuanțele fiecărei parcele. Vinificația urmărește intervenția minimă și echilibrul: recoltă manuală, selecție riguroasă, maturări calibrate în inox sau lemn mare pentru a păstra claritatea fructului și amprenta minerală a Etnei.