Champagne Sébastien Daviaux Intemporelle Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut NV (0.75L, 12%)

Acest Blanc de blancs semnat de Sébastien Daviaux este o șampanie de o prospețime superbă, un asamblaj de Chardonnay din Chouilly și Cramant de pe soluri cretoase. Vinificată în cuve de inox cu 70% din anul de baza 2023 si 30% vin de rezerva din anii anteriori, această șampanie a fost apoi maturata timp de 24 de luni pe drojdie în crama. Degorjare Februarie 2026 si dozaj de 4g/l
Note de degustare – Un Blanc de blancs Extra-Brut foarte puternic cu arome de flori albe, citrice si de măr verde si cu un final mineral remarcabil. O șampanie minunat de proaspătă de împărtășit cu orice ocazie!

Specificații

• Producător: Sébastien Daviaux
• Țara: Franța
• Regiune: Champagne
• Apelațiune: AOC Champagne
• Soiuri: Chardonnay
• An: NV
• Tip: Champagne
• Zahăr rezidual: extra brut
• Alcool: 12%
• Capacitate: 0.75 L
• Temperatura de servire: 8-10 °C
• Asociere mâncare: antreuri, fructe de mare, pește, sushi
• Potențial de învechire: 3-5 ani

Despre producător

Sébastien Daviaux a crescut in acelasi timp cu vinificatia din Champagne. În copilărie, se plimba cu bunicul său prin podgoriile familiei din Chouilly, Cramant și Cuis. Erau vremuri diferite. Astăzi, Sébastien continuă cu mândrie munca bunicilor și a părinților săi. După ce a părăsit Lycée Viticole d’Avize, Sébastien a preluat conducerea de la părinții săi din 2014. A observat curând că metodele de cultivare evoluaseră. „Cine vrea să ajungă departe, are grijă de calul său”, a devenit proverbul său. „Respectând natura, vița de vie o răsplătește cu struguri frumoși.”

Prin urmare, Sébastien Daviaux este certificat Viticulture Durable in Champagne, precum și Vigneron Indépendant. Scopul său este de a transpune autenticitatea, pasiunea și tradiția în vinurile sale.