Champagne Laherte Frères Nature de Craie 1er Cru Blanc de Blancs Brut Nature NV (0.75L, 12.5%)

100% Chardonnay din satele Premier Cru Vertus și Voipreux din Côte des Blancs, de pe pantele inferioare, unde creta apare la doar 30 cm sub suprafață. Viile au fost plantate în 1960, 1965 și 1987. Strugurii provin dintr-un singur an, sunt culeși manual, presați tradițional și vinificați în butoaie de stejar neutru. Vinul este făcut fără sulfiți adăugați și fără dozaj (0 g/litru): o șampanie de terroir în forma cea mai pură și vie, cu o expresie directă a cretei, tensiune citrică și un final lung, salin.

Specificații

• Producător: Laherte Frères
• Țara: Franța
• Regiune: Champagne
• Apelațiune: AOC Champagne 1er Cru
• Soiuri: Chardonnay
• An: NV
• Tip: Champagne
• Zahăr rezidual: brut natur
• Alcool: 12.5%
• Capacitate: 0.75 L
• Temperatura de servire: 8-10 °C
• Asociere mâncare: antreuri, brânzeturi, fructe de mare, pește
• Potențial de învechire: 5-10 ani

Despre producător

Povestea începe în 1889, când Jean-Baptiste Laherte a plantat primele vii în Chavot, pe atunci scris Chavost. Domeniul s-a transmis din generație în generație. Frații Thierry și Christian Laherte i-au dat numele de astăzi, „Laherte Frères”, adică Frații Laherte. Din 2005, Aurélien Laherte, fiul lui Thierry, conduce domeniul. A șasea și a șaptea generație lucrează astăzi împreună. Aurélien a dus casa spre o filozofie de terroir, cu intervenție minimă.

Cele peste 11 hectare de vie sunt împărțite în 75 de parcele, în Coteaux Sud d’Épernay, Vallée de la Marne și Côte des Blancs, iar fiecare parcelă este vinificată separat pentru a păstra expresia terroir-ului. Familia lucrează solul manual, folosește selecția masală și fermentează sau învechește aproximativ 80% din vinuri în butoaie de stejar și foudres. Dosajul este minim: majoritatea șampaniilor sunt Extra Brut sau Brut Nature. Laherte este unul dintre puținii producători care cultivă toate cele șapte soiuri autorizate în regiunea Champagne, inclusiv rarele Petit Meslier, Arbanne, Pinot Blanc și Pinot Gris, reunite în emblematica Les 7. Rezultatul sunt șampanii de vigneron vii, precise și profund legate de solul cretos din care provin, printre cele mai apreciate ale noii generații.