Mezcal Rosaluna Organic Joven (0.7L, 40%)

Rosaluna este un brand artizanal de mezcal originar din Santiago Matatlán, Oaxaca, regiune considerată capitala mondială a mezcalului. Brandul a fost creat de frații JJ și Frida Méndez León Jiménez, membri ai unei familii care produce mezcal de peste șase generații.

Terroir-ul din Santiago Matatlán este definit de solurile minerale și climatul arid specific regiunii Oaxaca, condiții ideale pentru dezvoltarea agavei Espadín. Agavele utilizate pentru Rosaluna sunt cultivate timp de aproximativ opt ani înainte de recoltare, iar producătorii folosesc exclusiv agave foarte bine maturate, denumite „capón”, recunoscute pentru concentrația ridicată de zahăr și profunzimea aromatică pe care o oferă mezcalului.

După recoltare, inimile de agave sunt coapte lent în cuptoare săpate în pământ, peste pietre încălzite cu lemn, proces care poate dura până la cinci zile. Ulterior, agavele sunt măcinate cu ajutorul unei tahona mecanice pentru extragerea fibrei și a sucului vegetal. Fermentarea are loc în vase deschise din lemn de pin, unde sucul și fibrele de agavă sunt lăsate să fermenteze natural până la opt zile. Dubla distilare are loc în alambicuri din cupru, metodă ce permite rafinarea băuturii și obținerea unui profil aromatic mai elegant și mai echilibrat.

ASPECT: Limpede și cristalin, cu reflexii argintii discrete.

MIROS: Buchetul aromatic este vibrant și complex, dominat de note de citrice și fructe tropicale, unde nuanțele de ananas și pară se împletesc elegant cu tonuri vegetale de agavă coaptă și accente subtile de fum.

GUST: Suplu și expresiv, construit în jurul unor tușe catifelate de agavă caramelizată, completate de note de ghimbir, scorțișoară și fructe exotice ce conferă prospețime și profunzime aromatică. Structura sa echilibrată dezvăluie o textură fină și luminoasă, specifică stilului modern și elegant al mezcalului Rosaluna.

FINISH: Finalul este amplu și rafinat, cu ecouri de fructe dulci și condimente de patiserie ce evoluează lent într-o senzație delicat afumată, susținută de tonuri vegetale.

Specificații

• Brand: Rosaluna
• Țara: Mexic
• Tip: Mezcal
• Alcool: 40%
• Capacitate: 0.7 L