Ciacci Piccolomini d'Aragona Ulei de măsline extravirgin 2025 Bio (0.5L)

Din proprietatea de 220 ha Ciacci Piccolomini, 40 ha sunt plantate cu măslini din soiurile Frantoio, Leccino, Moraiolo și Olivastra. Pentru a obține uleiul de măsline extravirgin sunt implementate practici agricole sustenabile – se profită la maximum de fertilitatea naturală a solului iar anual se aduc diverse fertilizări organice. Prin tăiere periodică, intervenţii limitate şi utilizarea produselor ce nu dăunează mediului, se obțin măsline sănătoase, de calitate și la un nivel de coacere optim.
Recoltarea măslinelor se desfășoară manual, incepând cu jumătatea lunii octombrie în stadiile foarte incipiente de coacere, ce permit extragerea, prin presare la rece în moară organică, a unui suc deosebit de intens cu arome foarte fructate și un randament extrem de scăzut, cu o medie doar 12 kg de ulei obținut pentru fiecare 100 Kg măsline recoltate.
Lăsat să se sedimenteze timp de treizeci de zile și apoi să se liniștească în tancuri de inox, uleiul este păstrat intact, evitând filtrarea pentru a păstra profilul organoleptic nealterat.
De o culoare verde smarald cu nuanțe aurii, cu aciditate extrem de scăzută și structură puternică, uleiul Ciacci oferă arome fructate intense și o ușoară notă savuroasă de anghinare. Cu un final picant și ușor amărui se potrivește perfect cu orice tip de mâncare, de la salate si supe până la preparate din pește si carne.
A se păstra la temperatura camerei, departe de lumină și căldura.
Termen de valabilitate – 30.11.2025

Specificații

• Producător: Ciacci Piccolomini d'Aragona
• Țara: Italia
• Regiune: Toscana (Montalcino)
• Soiuri de măsline: Frantoio, Leccino, Moraiolo, Olivastra
• Recolta: 2025
• Capacitate: 0.5 L
• Certificare BIO: Da

Despre producător

Proprietatea are origini care datează din secolul al XVII-lea și încă își păstrează moștenirea istorică într-o clădire numită „Palazzo” (Palatul) care a fost construită de Fabivs de ‘Vecchis, episcopul de Montalcino și starețul Abației Sant’Antimo. După moartea Episcopului, Palatul și moșia din jur au fost scoase la licitație conform legii italiene privind proprietățile ecleziastice și la 16 septembrie 1868 au fost achiziționate de contesa Eva Bernini Cerretani. La 31 decembrie 1877, contesa Cerretani a vândut întreaga moșie familiei Ciacci din Castelnuovo dell’Abate. După căsătoria dintre contele Alberto Piccolomini d’Aragona, descendent direct al lui Enea Silvio Piccolomini (Papa Pius al II-lea) și Elda Ciacci, Palatul Episcopal a devenit Palatul Ciacci Piccolomini d’Aragona.

În 1985, contesa Elda Ciacci a lăsat moștenire întreaga proprietate lui Giuseppe Bianchini, fermier al moșiei de mulți ani, aplicând o filozofie de producție complet nouă și de prim-plan pentru acea perioadă, crescând cantitatea, calitatea vinurilor și deschizând exportul în întreaga lume. Giuseppe, din nefericire a murit în februarie 2004 și a lăsat afacerea fiului și fiicei sale, Paolo și Lucia.